Тестове за наличие на алергени в храни

Тестовете за определяне на алергени в храни на фирма Romer Labs са бързи лентови или ELISA тестове за определяне наличието на алергени като: глутен, ядки (орехи, лешници, бадеми, кашу, шамфъстък, макадамия), семена (сусам, соя, синап, маково семе), мляко и млечни продукти, яйца, риба и морски дарове. Предложените тестове за алергени в храни са отлично средство за самоконтрол на производителите, които използват една и съща производствена линия за производство на храни със различни съставки, някои от които са алергени. Тестовете са групирани в следните категории:

• Бързи лентови и ELISA тестове за определяне съдържанието на глутен в зърнени храни
• Бързи лентови тестове за откриване на алергени в храни
• Количествени ELISA тестове за определяне на алергени в храни - AgraQuant® ELISA
• Количествени ELISA тестове за определяне на алергени в храни - AgraQuant® Plus ELISA

Количествени ELISA тестове за определяне съдържанието
на алергени в храни

Изисквания за отразяване наличието на алергени при етикетиране на храни

Изискванията за етикетиране на храни, регламентирани от Регламент на ЕС - ЕU Regulation 1169/2011, включват подробно, ясно изписване с отчетлив шрифт на съдържащите се алергени. Изписването на алергените се подчертава с оформление, което ясно ги отличава от останалите съставки в списъка, например чрез шрифт, стил и цвят на фона. Допуска се обозначаване, като: "може да съдържа" плюс информация относно евентуално възможното и непреднамерено наличие на вещества или продукти, причиняващи алергични реакции.